carolinekempe

Annons

Bananpannkakorna du inte får missa!

Okej, det här med att man kan göra “nyttiga” pannkakor på enbart ett bananer och några ägg – det är kanske inte breaking news för de flesta.

 

MEN, om du är en av de som testat att göra dessa och insett att de i princip är o.m.ö.j.l.i.g.a att vända i stekpannan (läs; undertecknad har ett antal gånger för många för tappat det totalt för att smeten mer liknat en brun klumpig äggröra stället för plättar och slängt hela smeten i vasken…) så vill jag påstå att jag nu har kommit på lösningen! (Hurray!)

 

DSC_0436_Fotor

 

Alltså, det så pass bra att jag till och med vågar påstå att det här är de perfekta bananplättarna. Vi snackar alltså bananpannkakor i världsklass! Det är fullt möjligt att jag inte är den första med att komma till den här insikten men jag bara måste dela med mig av den.

 

DSC_0435_Fotor

 

Så, testa följande (och tacka mig i efterhand när du jublar över magiska plättar (haha):

 

Mixa 1 dl havregryn i en mixer tills det blir ett mjöl. Tillsätt 1 tsk bakpulver, 1 tsk psyliumhusk (hittas i den glutenfria bakhyllan. Detta är den gyllene nyckeln – så hoppa inte över detta!), 3 mogna bananer och 5 ägg. Mixa, mixa till en jämn smet.

Värm upp en stekpanna med rapsolja, klicka ut lagom stora plättar eller pannkakor (what ever you feel like) och stek ca 2 minuter per sida. Eller helt enkel tills de fått en gyllene yta. NJUT av att de inte trillar sönder(!) utan istället blir till fluffiga, gyllenbruna, söta, helt enkelt uuunderbara små plättisar!

 

DSC_0439_Fotor

 

Servera med färska blåbär, en näve valnötskärnor, nyvispad, iskall grädde och toppa kalaset med att ringla över honung. MAGISKT! (Eller toppa med precis vad du känner för och har hemma).

Den här honungen förtjänar förresten lite extra uppmärksamhet. Den införskaffades på Alonissos när vi var i Grekland i somras. Bara denna är magisk i sig själv. Oh my…

 

 

DSC_0440_Fotor

 

OCH, glöm för tusan inte att njuta(!) samt att dela med dig till någon härlig person som är i behov av lite pannkakor. Det här receptet räcker nämligen till 2 hungriga personer eller till 3 som nöjer sig med lite mindre (hur nu det skulle gå till…?!).

Annons
Kommentera (0)

Leave a Reply

Söndagshumor

Okej att det är tidigt (alldeles fööör tidigt) men jag vek mig på mitten av skratt när jag såg den här bilden igårkväll! “He looks guilty” – jag menar; HAHAHA!

image

Dags att äta upp gröten, dricka upp kaffet och sedan cykla bort mot jobb… Får hoppas att den kalla fartvinden får igång mig, annars blir det tändstickstricket som gäller idag haha. Nej fy tusan vad jobbigt det är att vakna till liv när det är kolsvart ute.

 

Ha en underbar söndag! 

Annons
Kommentera (0)

Leave a Reply

Helt vanligt vardagskaos

Är det bara jag som reflekterat över att vardagen (nästan) alltid framställs som friktionsfri i bloggvärlden? Väldigt få delar med sig av sina vardagliga missöden – vilket kanske är förståeligt. Jag menar, vem vill läsa om det när man har sin egen vardag fullsmockad med sådant? Eller kanske ännu närmre sanningen, – vem vill dela med sig av sådant man själv bara tycker är jobbigt och tråkigt – för vem vill framställa sig själv som tråkig?! Eller är jag helt ute och cyklar?

MEN. Bilden som framställs blir ju faktiskt skev. För vem har ärligt inte tänkt tanken (typ tusen gånger) att man skulle önska att ens eget liv var lika perfekt som någon annans?

Dagens take home message som jag vill komma till är att vardagen inte är perfekt under fasaden hos någon av oss (vill jag faktiskt våga påstå). Oavsett hur den framställs i sociala medier. Alla har vi något som vi stör oss på och planer går inte alltid som smort. Saker går fel och humöret är inte alltid på topp. Jag tror att det är viktigt att komma ihåg att oavsett vilka förutsättningar vi har, både ekonomiskt och socialt, så kommer vi alltid att ha något att bekymra oss över. Det är helt enkelt så vi funkar.

 

IMG_6271_FotorTyp en sådan här bild – “Här sitter jag och har en underbar kväll på en superfin restaurang!” medan jag i själva verket kommer ihåg att jag hade enorm tentaångest vid tillfället.

 

Eller ta min morgon igår t.ex…

Klockan 07.35 vaknar jag av ett ryck till mobilalarmet.

“Vad är klockan? Skit också, har jag försovit mig?” är det första som dyker upp i mitt lite för trötta huvud som såklart fick för sig att jag jobbade dag och började klockan 07 istället för 14.30. 

 

Kvällen innan hade jag jobbat sent och inte varit hemma förrän vid halv tolv, men trots att jag vetat om att det skulle vara jobbigt att vakna efter bara några timmars sömn, så har jag trotsat min morgontrötthet och bokat tvättid vid 08 för att hinna med innan dagens jobbpass. (För det verkade ju himla tidseffektivt vid tillfället.)

(För ni vet när tvätthögen plötsligt har vuxit från en lagom lite hög i korgen till ett helt orimligt stort berg som långsamt men säkert börjat erodera längs sidorna. – Dvs, berget växer numer både på höjden och på bredden, utanför tvättkorgen… Ja, då går den ju helt enkelt inte att ignorera längre.)

 

Efter lite fumlande med telefonen för att stänga av den sjukt irriterande alarmsignalen lyckas jag trots allt kämpa mig upp, ta på mig några kläder som jag lagt fram kvällen innan, slänga två enorma tvättkassar över axlarna (yes, typ här ville jag bara vända mig om och skita i det) och kämpa mig ned för trapporna från högsta våningen, över gården och in i tvättstugan. Lassar in tvätt i tre maskiner och trycker på knappen. Inget händer. Trycker igen men inser att ingen av maskinerna funkar. Allt är svart. Jag springer in i tvättstugan intill och testar om någon maskin där funkar – men icke – inte en enda maskinjäkel funkar.

Så jag river ut all tvätt igen, stoppar ner den i kassarna och kånkar surt upp det till lägenheten igen. Somnar som en stock och vaknar lagom vid 12 igen. Lagom för att äta frukost och sedan cykla tillbaka till jobb. 

#Livetpåenpinne

 

IMG_7137

Annons
Kommentera (0)

Leave a Reply

Dagens påminnelse: Du är fantastisk!

Oavsett vad du gör, stanna upp och ge dig själv två minuters eftertanke. Beröm dig själv för att du är underbar precis som du är, du behöver varken vara mer eller mindre. Påminn dig själv att det är du som styr dina tankar om dig själv – och ingen annan.

 

För att lättare komma igång så ger jag här några exempel;

 

  • Jag är stolt över att jag går till jobbet/ skolan varje dag.
  • Jag är stolt över att jag lyssnar på min kropp och vilar när jag mår dåligt.
  • Jag är stolt över att jag klarar mig igenom vardagen trots alla motgångar som vi alla stöter på dagligen.
  • Jag är stolt över att jag står upp för mig själv.
  • Jag är stolt över att jag är jag – ingen annan kan vara just Du bättre än vad du själv är.

 

Två minuter av dygnets alla 1440 minuter. Det är nästan ingen tid alls – men kan ändå göra stor skillnad!

Så ge dig själv dessa få minuter med kärleksfull omtanke. För varje gång du gör det så kommer du älska dig själv lite mer <3

 

image

Favoritcitatet!

Annons
Kommentera (0)

Leave a Reply

Resa bokad!

imageimageimage

imageimageimageBilder från Pinterest.

 

Äntligen! 

Äntligen är årets semesterresa bokad. Vi åker redan om en vecka och jag är SÅ taggad! Det blir en vecka till Skiathos och en vecka till Alonissos. Kan inte riktigt förstå att jag faktiskt ska åka till något så vackert ställe. Jag menar, se bilderna ovan! Ser det inte helt otroligt ut?!

En vecka kvar till riktig semester alltså. Hang in there! Gud så underbart det kommer att bli <3

Annons
Kommentera (1)

Leave a Reply

  1. ISA

    NÄHÄ!! lägg av! kan inte vara hundra prolle glad för din skull för jag blir såååå avis! haha ;) närå, så värd det är du!

Se fler...
stats